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Champagne Lacroix
Exploitation familiale au cœur de la Vallée de la Marne
Céline et Anthony exploitent 10.5 hectares de vignes sur 8 communes différentes.
Elles s’étendent de la Vallée de l’Ardre à l’Aisne, en passant par la Vallée de la Marne. Sur un rayon de 25 kms autour de Montigny, ces différents coteaux leur permettent de produire les 3 cépages champenois : le Pinot Meunier (raisin noir) qui est le cépage majoritaire de la Vallée de la Marne, le Pinot Noir (raisin noir) et le Chardonnay (raisin blanc). Le vignoble est composé d’environ 70% de Pinot Meunier, 20% de Pinot Noir et 10% de Chardonnay. Afin d’obtenir une qualité de raisin optimale, le travail de la vigne se fait en Champagne, exclusivement à la main et pour plus de respect de l’environnement la pratique d’une culture raisonnée est appliquée sur notre exploitation. L'exploitation est certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale). Suit une vinification en cuves inox thermo régulées pour plus de finesse et de minéralité. Nous élaborons un assemblage équilibré pour chaque cuvée (d’année(s) et/ou de cépages) pour nous permettre ainsi d’obtenir une qualité constante et reproduire un goût semblable d’une année à l’autre. Nous nous imposons des durées de vieillissement (3 ans minimum) largement supérieures à la règlementation (15 mois) aux usages champenois, afin que le vin ait atteint sa pleine maturité lors de sa commercialisation.
Le Champagne Lacroix adhère, depuis près de 40 ans, à la charte des Vignerons Indépendants (nous faisons tout de A à Z!), symbole de notre engagement et de la qualité de notre travail.
Céline et Anthony exploitent 10.5 hectares de vignes sur 8 communes différentes.
Elles s’étendent de la Vallée de l’Ardre à l’Aisne, en passant par la Vallée de la Marne. Sur un rayon de 25 kms autour de Montigny, ces différents coteaux leur permettent de produire les 3 cépages champenois : le Pinot Meunier (raisin noir) qui est le cépage majoritaire de la Vallée de la Marne, le Pinot Noir (raisin noir) et le Chardonnay (raisin blanc). Le vignoble est composé d’environ 70% de Pinot Meunier, 20% de Pinot Noir et 10% de Chardonnay. Afin d’obtenir une qualité de raisin optimale, le travail de la vigne se fait en Champagne, exclusivement à la main et pour plus de respect de l’environnement la pratique d’une culture raisonnée est appliquée sur notre exploitation. L'exploitation est certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale). Suit une vinification en cuves inox thermo régulées pour plus de finesse et de minéralité. Nous élaborons un assemblage équilibré pour chaque cuvée (d’année(s) et/ou de cépages) pour nous permettre ainsi d’obtenir une qualité constante et reproduire un goût semblable d’une année à l’autre. Nous nous imposons des durées de vieillissement (3 ans minimum) largement supérieures à la règlementation (15 mois) aux usages champenois, afin que le vin ait atteint sa pleine maturité lors de sa commercialisation.
Le Champagne Lacroix adhère, depuis près de 40 ans, à la charte des Vignerons Indépendants (nous faisons tout de A à Z!), symbole de notre engagement et de la qualité de notre travail.
