Coffret vin du Languedoc 3 bouteilles

Description détaillée

Des vins cousus main issus de notre travail minutieux de sélection parcellaire. Des cuvées qui vous plongent au cœur de l’histoire viticole de notre terroir.

Terret noir
Le Terret noir est un très ancien cépage d’origine languedocienne. Nous l’avons réintroduit au domaine Ampelhus sur nos meilleurs coteaux de galets roulés. Nous le travaillons afin de faire ressortir ses notes méditerranéennes de myrtes, ses arômes de garrigue et son profil bouqueté. Sa robe est de couleur cerise. Ses tanins restent fins et soyeux, s’harmonisant avec sa fraicheur très surprenante pour le Languedoc.

Carignan noir
Au domaine Ampelhus, la parcelle de Carignan noir est la doyenne du vignoble avec ses 80 ans. Son profond racinement et sa naturelle limitation de rendement font naitre un vin très complexe, marqué par des arômes de griotte et de pivoine, se prolongeant par une finale poivrée. La structure tannique est souple et élégante, en parfaite harmonie avec sa vivacité.

Cuvée Diluvium
Hommage à notre terroir Dans la cuvée DILUVIUM nous interprétons notre terroir en y assemblant ses cépages historiques qui y sont nés (Piquepoul noir et Terret noir), ou qui ont été adoptés depuis des siècles (Grenache noir). Les galets de quartz riches en silice d’origine alpine soutiennent l’étonnante fraicheur et la vivacité de ce vin, qui s’harmonisent parfaitement avec son ampleur et son enveloppe méditerranéenne. La palette aromatique est riche et complexe. Des arômes floraux de cistes et de genêts se marient avec des notes de myrtes et de thym aux nuances de cade.