Assortiment de 15 cookies artisanaux

Description détaillée

Quinze cookies de 60 g, cinq recettes, avec des ingrédients d'origine française identifiés jusqu'au beurre AOP. Dans le même esprit pour décembre, notre calendrier de l'Avent gourmand réunit des spécialités sucrées d'artisans français, une par jour.

Les cinq recettes

• Chocolat au lait, le classique, 13,1% de chocolat.
• Praline rose, la spécialité lyonnaise, croquante et colorée.
• Chocolat noir fleur de sel, avec de la fleur de sel de Guérande qui révèle l'amertume du cacao.
• Trois chocolats, blanc, lait et noir dans la même pâte, plus une pointe de cacao en poudre.
• Caramel beurre salé, avec des éclats au beurre demi-sel AOP d'Isigny et à la crème de Normandie.

Ce que dit la liste d'ingrédients

Elle mérite d'être lue, ce qui est rare sur un biscuit. Le caramel est fait avec du beurre demi-sel AOP d'Isigny et de la crème fraîche de Normandie, pas avec un arôme. La fleur de sel est de Guérande. Le chocolat est identifié par son pourcentage. C'est ce niveau de détail qui sépare un cookie artisanal d'un cookie industriel.

Comment les servir

• Quelques secondes au four tiède et le cœur redevient fondant.
• Le format 60 g est un vrai cookie, pas une bouchée. Comptez-en un par personne.
• Le trois chocolats et le caramel supportent un café serré, la praline rose préfère un thé noir.

Allergènes

Tous les cookies contiennent du blé, du beurre, des œufs et du lait. La praline rose contient de l'amande, plusieurs recettes contiennent du soja via la lécithine.

Ingrédients cookie chocolat au lait :
Farine de BLÉ, cassonade, BEURRE, ŒUFS, chocolat au lait 13,1% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, pâte de cacao, sirop de glucose caramélisé, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), vergeoise blonde, sucre blanc, sel, poudres à lever, bicarbonate de sodium.

Ingrédients cookie praline rose :
Farine de BLÉ, cassonade, BEURRE, ŒUFS, praline rose 13,1% (sucre, AMANDE, sirop de glucose, colorants : carmin, bêta-carotène), vergeoise blonde, sucre blanc, sel, poudre à lever, bicarbonate de sodium.

Ingrédients cookie chocolat noir fleur de sel :
Farine de BLÉ, cassonade, BEURRE, ŒUFS, chocolat noir 13,1% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), vergeoise blonde, sucre blanc, sel, poudre à lever, bicarbonate de sodium, fleur de sel de Guérande 0,4%.

Ingrédients cookie trois chocolats :
Farine de BLÉ, vergeoise blonde, BEURRE, ŒUFS, chocolat blanc 5,3% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT écrémé, poudre de LAIT entier, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme vanille), chocolat au lait 3,3% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, pâte de cacao, sirop de glucose caramélisé, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), chocolat noir 3,3% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), sucre blanc, poudre de cacao, sel, poudre à lever, bicarbonate de sodium.

Ingrédients cookie caramel beurre salé :
Farine de BLÉ, cassonade, BEURRE, ŒUFS, éclats de caramel au BEURRE salé 8,8% (sucre, sirop de glucose, crème fraîche (LAIT) de Normandie, BEURRE demi-sel AOP d'Isigny, poudre de LAIT écrémé, fleur de sel de Guérande), vergeoise blonde, sucre blanc, sel, poudres à lever, bicarbonate de sodium.

Ces artisans du sucré sont exactement ceux qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendrier de l'Avent.