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Coffret Cœur Chocolaté – Fruits rouges & Amandes
- 🚚 Frais de port compris
- 🏆 Meilleur prix garanti
- 🇫🇷 100% artisanal français
- 📫 Expédié sous 5 jours ouvrés
Description
❤️ Coffret Cœur Chocolaté, fruits rouges et amandes
Présenté dans un coffret en forme de cœur, il réunit une sélection de douceurs chocolatées qui jouent sur les contrastes : chocolat noir, chocolat au lait, fruits rouges, amandes et notes délicatement salées.
🍫 Composition
4 carrés de chocolat au lait aux fruits rouges
4 carrés de chocolat noir aux fruits rouges
110 g d'amandes enrobées de chocolat noir, pointe de sel
4 mini calissons d'Aix
🚚 Livraison garantie avant le 14/02 pour toute commande passée avant le 10/02
Description détaillée
Un coffret cœur qui joue le contraste entre le fruit acidulé, le sel et l'amande. Dans le même esprit pour décembre, notre calendrier avent gourmand réunit des spécialités sucrées d'artisans français, une par jour.
Le calisson d'Aix, une recette du XVe siècle
C'est le produit le plus ancien du coffret. Le calisson associe une pâte de melon confit et d'amandes broyées, posée sur une fine feuille de pain azyme et recouverte d'un glaçage royal.
Sa forme en navette et sa recette n'ont pratiquement pas bougé depuis la Renaissance provençale. Il bénéficie aujourd'hui d'une Indication Géographique pour protéger l'appellation.
Pourquoi le sel avec le chocolat
Ce n'est pas une fantaisie de chocolatier. Le sel bloque les récepteurs de l'amertume et intensifie la perception du sucré, ce qui fait paraître le chocolat plus rond et plus long en bouche.
Sur des amandes enrobées de noir, il vient aussi trancher le gras de l'amande.
Comment le déguster
- À température ambiante, autour de 20°C, pour révéler les arômes.
- Commencez par les carrés au lait, puis le noir, puis les amandes salées, et terminez par les calissons.
- À conserver entre 16 et 18°C, au sec et à l'abri de la lumière, jamais au réfrigérateur.
Le voile blanc qui apparaît parfois n'est pas de la moisissure mais du beurre de cacao remonté en surface.
Allergènes
Contient des AMANDES et du LAIT. Les calissons contiennent également du pain azyme, donc du GLUTEN. Peut contenir des traces de FRUITS À COQUE et de SOJA.
À offrir
Un coffret prêt à offrir, qui change des ballotins classiques. Il s'intègre aussi à l'un de nos coffrets cadeaux.
Ces chocolatiers sont exactement le type d'artisans qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendrier de l'Avent.
Nougats laurmar
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Installés au cœur de la Provence depuis plus de vingt ans, Bruno Delade et sa famille ont à cœur de valoriser les traditions ancestrales et le travail des producteurs régionaux.
De la contraction des prénoms de leurs deux enfants, Laurmar est une entreprise familiale qui produit un véritable nougat de Provence. Distingué Maître artisans Confiseur Bruno reproduit les gestes d’antan et cuit ses nougats au chau...
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