Coffret vin du Beaujolais 2 bouteilles rouge

Description détaillée

Deux crus du Beaujolais en 100% gamay, souples et fruités, donc taillés pour le plateau de fromages. Notre calendrier de l'Avent fromage propose une spécialité affinée différente chaque jour de décembre, sélectionnée auprès de fromagers français.

Un coffret duo pour vous faire découvrir le Beaujolais à travers le Morgon et le Juliénas.

Morgon "Corcelette", 100% gamay. Arômes de fruits rouges, fraises et framboises, et de petits fruits noirs, mûres et myrtilles, avec des notes légèrement réglissées. À boire sur des côtelettes de porc grillées, une pierrade de bœuf ou des potimarrons farcis aux champignons.

Juliénas "Beauvernay", 100% gamay. Un vin aux arômes de fruits rouges et noirs, une bouche ronde, gourmande et bien équilibrée. Il accompagnera parfaitement un magret de canard rôti, un thon poêlé aux herbes ou un curry de légumes.

Les crus du Beaujolais n'ont rien du beaujolais nouveau

C'est la confusion la plus répandue sur cette région. Le beaujolais nouveau est un vin de primeur, bu quelques semaines après les vendanges. Morgon et Juliénas font partie des dix crus du Beaujolais, des appellations à part entière, sur des coteaux granitiques, avec de vraies capacités de garde.

Un Morgon de dix ans peut se confondre avec un bourgogne. Les vignerons ont même un verbe pour ça : on dit qu'il "morgonne".

Deux crus, deux caractères

Le Morgon est le plus charpenté des deux, avec cette profondeur et ces notes de fruits noirs qui viennent des schistes décomposés du Côte du Py. Le Juliénas est plus rond et plus immédiat, sur le fruit rouge et la gourmandise.

Goûtez le Juliénas d'abord, le Morgon a plus de matière.

Pourquoi le gamay va bien sur le fromage

Un grand rouge tannique se heurte au fromage : les tanins et le lactique se repoussent et le vin prend un goût métallique. Le gamay, peu tannique et porté par le fruit, passe bien mieux, notamment sur les pâtes pressées et les fromages de chèvre affinés.

Comment les servir

• Légèrement frais, autour de 14 à 15°C, c'est la particularité du gamay.
• Ouverts une demi-heure avant.
• Dans des verres identiques, pour que la comparaison soit juste.

À offrir

Deux crus qu'on connaît mal, dans un coffret cadeau qui change des bordeaux habituels.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ces vignerons sont exactement le type de producteurs qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendrier de l'Avent.