La gourmandise au carré

Description détaillée

Les huit saveurs de la maison et les trois caramels, sans avoir à choisir. Dans le même esprit pour décembre, notre calendrier de l'Avent gourmand réunit des spécialités sucrées d'artisans français, une par jour.

Qu'est-ce qu'un shortbread millionnaire

C'est un biscuit écossais à trois étages, et son nom vient de sa richesse. À la base, un shortbread traditionnel : un sablé très beurré, sans œuf ni levure, dont la recette tient en trois ingrédients, farine, beurre et sucre.

Par-dessus vient une couche de caramel mou, puis une couche de chocolat qui casse sous la dent. C'est le contraste des trois textures qui fait la réputation de ce biscuit.

Les trois caramels, dans le même coffret

C'est ce qui distingue cette version des autres : au lieu de choisir un pot, vous avez les trois. Ça permet de comparer, et surtout de les utiliser différemment.

• La fleur de sel, le classique : le sel tranche le sucre et empêche l'écœurement. Sur des crêpes ou à la cuillère.
• Le pralin, avec le croquant des fruits secs caramélisés. Dans un yaourt ou sur une glace.
• La framboise, la plus acidulée, sur un fromage blanc ou un gâteau nature.

Un caramel qui a durci au froid se détend au bain-marie tiède.

L'ordre de dégustation

Dégustez d'abord les shortbreads au chocolat au lait, montez en intensité avec ceux au chocolat noir, et terminez par les fruités, notamment le Passionné. Les guimauves closent bien la dégustation, elles sont les plus douces du lot.

Comment les conserver

Les shortbreads se dégustent à température ambiante : sortis du frais, le caramel durcit et le chocolat perd son claquant. Les pots de caramel se gardent au réfrigérateur après ouverture.

Ingrédients

LAIT concentré sucré, BEURRE doux 82% de matière grasse, chocolat noir 64%, chocolat au LAIT 38% (lécithine de SOJA), farine de BLÉ, sucre, miel, levure, sucre vanillé, fleur de sel, cacahuètes (ARACHIDES), riz soufflé, crêpe dentelle, purée de fruit de la passion, purée de framboise.

Allergènes : LAIT, GLUTEN, ARACHIDES, SOJA. Traces possibles de FRUITS À COQUE.

À offrir

Le coffret le plus généreux de la gamme, dans un coffret cadeau pensé pour être partagé.

Ces biscuitiers qui produisent à la commande sont exactement ceux qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendrier avent.