Arrosoir de fleurs de dragées et chocolat

Description détaillée

Des fleurs en dragées montées à la main dans un arrosoir en zinc. Dans le même esprit pour décembre, notre calendrier avent gourmand réunit des spécialités sucrées d'artisans français, une par jour.

Non, ce n'est pas l'histoire de l'arroseur arrosé que nous vous raconterons ici. Quoique, les fleurs sont dans l'arrosoir. C'est plutôt l'histoire d'une douce création autour du chocolat, unique, insolite, amusante, subtile par ses saveurs et sa finesse.

La coccinelle porte bonheur ? Alors offrez un peu de bonheur original. À moins que vous ne préfériez l'abeille, symbole d'une certaine douceur de vivre. Pour toutes les occasions de l'année et de la vie.

Pour ce produit, il est possible de choisir une variante plus festive. Les fleurs utilisées seront alors des marguerites à cœur perle or ou argent, de couleurs rouge, blanche, verte, bleue et rose, assorties en fonction du stock disponible et du moment de l'année.

Une fleur en dragées, comment c'est fait

Chaque pétale est une dragée chocolat enveloppée individuellement dans un papier de couleur, puis assemblée autour d'un cœur en bonbon de sucre. C'est un montage à la main, pétale par pétale, qui explique que deux bouquets ne soient jamais identiques.

La dragée elle-même est un chocolat fondant à 37% enrobé d'une coque de sucre, obtenue par passages successifs en turbine. C'est la même technique que les dragées de baptême, appliquée ici à un objet décoratif.

Un cadeau qui reste après la dégustation

L'arrosoir en zinc de 6 cm n'est pas un emballage jetable. Une fois les fleurs mangées, il sert de petit vase, de pot à crayons ou de décoration. C'est ce qui distingue ce coffret d'un ballotin classique.

Conservation

Au sec, entre 18 et 20°C pour les bonbons de chocolat et les confiseries, maximum 32°C pour les dragées.

DDM dragée chocolat : 2 ans. DDM bonbon de chocolat : 2 mois. DDM confiserie : 3 mois.

Les bonbons de chocolat ont la durée de vie la plus courte : ce sont des ganaches fraîches à la crème, sans conservateur. Mangez-les en premier.

Ingrédients

Bonbons de chocolat : chocolat noir (cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de SOJA, vanille), chocolat au lait (cacao, sucre, poudre de LAIT, beurre de cacao, lécithine de SOJA, vanille), chocolat blanc (sucre, poudre de LAIT, beurre de cacao, lécithine de SOJA, vanille), CRÈME, BEURRE, AMANDES, NOISETTES, feuilletine, café en grain, éclat de caramel d'Isigny, purée de coco, poudre de coco, miel, pulpes (citron, poire, passion, mangue, yuzu, fraise, framboise, cassis), vanille, beurre fève de tonka, écorces d'orange (orange, sucre), morceaux de fraise, flocons de noix de coco, morceaux d'amandes, morceaux de carotte et d'orange, thés noirs (origines Chine, Sri Lanka), fleur de sel, poivre de Sichuan, pétales de fleurs (tournesol, fleurs de sureau, coquelicot, rose, pivoine, immortelle), vinaigre balsamique, paprika, dextrose, glucose, sirop de glucose, sorbitol, sucre inverti, arôme jasmin, arômes (noix de coco, pistache, chocolat, macaron, fraise, framboise, vanille, cerise, cranberry, romarin, mousse de chêne, bergamote, prune, yuzu), pectine de pomme, acide citrique, colorants naturels (poudre de spiruline, pomme, cassis, betterave, radis rouge, carthame, citron, épinard), colorants alimentaires E101, E142 et E120 (décor des ganaches au thé).

Fleurs de dragées faites à la main
Dragées : chocolat fondant 37% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), sucre, amidon de riz, gomme arabique, maltodextrine. Produit dans un établissement où l'on utilise NOIX, NOISETTES, AMANDES, PISTACHES, LAIT, SOJA, ARACHIDE. Sans gluten.
Cœur en perle de sucre : glucose en poudre (76%), sucre (16%), sirop de glucose, maltodextrine, acidifiants E296 et E330, arômes, antioxydants E334, antiagglomérant E470b, épaississants E414, agent de polissage E903. Allergènes : GLUTEN, peut contenir des traces de LAIT, SOJA, NOIX, ARACHIDE.

À offrir

Un objet plutôt qu'une boîte, pour un anniversaire, un baptême ou un remerciement. Il s'intègre aussi à l'un de nos coffrets cadeaux.

Ces chocolatiers qui montent leurs fleurs à la main sont exactement ceux qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendrier de l'Avent.